Waarom hier eten
- L'Amandier is het fine-diningrestaurant op het dakterras van Palais Faraj Suites & Spa in Fez, op de bovenste verdieping met een panoramisch terras over de door UNESCO erkende medina van Fes el-Bali.
- Het serveert verfijnde Fassi-keuken, een mix van Arabische, Joodse, Berberse en Franse invloeden uit de paleistradities van Fez.
- De kaart combineert Marokkaanse en mediterrane gerechten, geserveerd met Marokkaanse wijnen.
- Chef-kok Mohammed Achoual werkt met lokale producten, zoals regionale olijfolie, boerderijeenden en lokale kazen.
- De aangrenzende Golden Bar schenkt cocktails en livejazz van 19.00 tot middernacht, met uitzicht op de medina.