MARRAKECH · RESTAURANTS

Sabo by Jean-François Piège

Cucina gastronomica francese in un palazzo con patio aperto al Selman Marrakech

Sabo al Selman Marrakech è un ristorante gastronomico serale creato dallo chef Jean-François Piège, due volte stella Michelin, situato sotto un patio a tetto retrattile che si apre sul cielo notturno di Marrakech. Progettato da Jacques Garcia in stile Belle Époque marocchino, lo spazio fonde porcellana Ginori, argenteria antica e performance musicali dal vivo per creare un'esperienza gastronomica teatrale. Il menù celebra la tradizione culinaria francese utilizzando eccezionali prodotti locali marocchini — dai gamberi di Oualidia al branzino cotto in forno a legna — senza diventare né un ristorante francese trapiantato né uno marocchino reinterpretato.

Menu

  • Gamberi di Oualidia flambati al cognac con salsa al pepe
  • Branzino pescato con lenza, cotto nel forno a legna con finocchio selvatico e sabayon al limone
  • Lumache al burro aglio e prezzemolo con crostini
  • Scaloppina di vitello alla viennese
  • Fragole macerate nello champagne con boccioli di rosa

Posizione

Marrakech

FAQ

I piatti forti di Sabo by Jean-François Piège includono Gamberi di Oualidia flambati al cognac con salsa al pepe, Branzino pescato con lenza, cotto nel forno a legna con finocchio selvatico e sabayon al limone, Lumache al burro aglio e prezzemolo con crostini, Scaloppina di vitello alla viennese, and Fragole macerate nello champagne con boccioli di rosa.

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