+61 (Plus61) è uno dei ristoranti moderni più apprezzati di Marrakech, il cui nome richiama il prefisso internazionale dell'Australia. Fondato dalla designer di Sydney Cassandra Karinsky e da Sebastian de Gzell, occupa una sala luminosa a Guéliz arredata con panche verde muschio, tavoli in marmo rosato e applique in ottone realizzate da artigiani locali. Il menu stagionale attinge alle tradizioni mediterranee, mediorientali e del subcontinente indiano, con pane, pasta, formaggio e yogurt preparati ogni mattina con ingredienti biologici locali. Classificato tra i 50 migliori ristoranti del MENA, +61 è un punto di riferimento per la cucina contemporanea in Marocco.