Nobu Marrakech è l'indirizzo gastronomico di riferimento del quartiere Hivernage, situato all'interno del Nobu Hotel Marrakech su Avenue Echouhada, nel «Triangolo d'Oro» della città. Il ristorante porta la rinomata cucina giapponese New Style dello Chef Nobu Matsuhisa a Marrakech, infondendo nei piatti signature influenze locali marocchine.
La sala da pranzo unisce il minimalismo giapponese all'artigianato marocchino — pareti texturizzate, lanterne tremolanti e cucina a vista. Gli ospiti condividono i piatti in stile familiare, partendo da portate fredde, poi calde e infine sushi. L'adiacente Nobu Bar & Lounge apre ogni sera dalle 18 con cocktail artigianali e stuzzichini raffinati.
Con un codice di abbigliamento smart casual e una terrazza da richiedere in anticipo, Nobu Marrakech attrae una clientela esigente ai margini della Medina. Le prenotazioni sono disponibili direttamente sul sito Nobu o tramite SevenRooms.