I piatti forti di Dardar Rooftop includono:
- Pastilla Poulet Amande — pastilla di pollo e mandorle rivisitata (120 MAD)
- Pink Couscous à la viande — couscous signature con tocco contemporaneo (180 MAD)
- Souiri — couscous di cactus con frutti di mare, specialità originale della casa (250 MAD)
- Tartare di Tonno Rosso — tartare di tonno rosso (130 MAD)
- Tangia cuite au four — tangia cotta lentamente, il classico di strada di Marrakech (200 MAD)
- Poulpe Fiction — polpo con peperoncino e mousseline di patate (120 MAD)