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L'Amandier
Gehobene Küche auf dem Dach des Palais Faraj mit Blick auf die Medina von Fes el-Bali
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L'Amandier
Gehobene Küche auf dem Dach des Palais Faraj mit Blick auf die Medina von Fes el-Bali
L'Amandier ist das Gourmet-Dachrestaurant des Palais Faraj Suites & Spa in Fès, im obersten Stock mit einer Panoramaterrasse über der UNESCO-gelisteten Medina von Fes el-Bali gelegen. Es serviert eine verfeinerte Fassi-Küche — eine Verbindung arabischer, jüdischer, berberischer und französischer Einflüsse aus den Palasttraditionen von Fès — neben mediterranen Gerichten. Die angrenzende Golden Bar serviert Cocktails und marokkanische Weine bei Live-Jazz über der Medina.
Standort
FèsFAQs
Menu highlights at L'Amandier include Rfissa with farm cockerel in the Fez tradition, Dafina (Skhina), a slow-cooked Moroccan-Jewish dish, Couscous with seven vegetables and t'faya, Grilled octopus with celeriac, and Green lentil cream with pan-fried foie gras.