Perché mangiare qui
- L'Amandier è il ristorante gourmet sul rooftop del Palais Faraj Suites & Spa di Fez, all'ultimo piano con una terrazza panoramica sulla medina di Fes el-Bali, patrimonio UNESCO.
- Propone una raffinata cucina fassi, un intreccio di influenze arabe, ebraiche, berbere e francesi che attinge alle tradizioni di palazzo di Fez.
- Il menù abbina piatti marocchini e mediterranei, accompagnati da vini marocchini.
- Lo chef di cucina Mohammed Achoual si rifornisce localmente, con olio d'oliva regionale, anatre di fattoria e formaggi locali.
- L'adiacente Golden Bar serve cocktail e jazz dal vivo dalle 19 a mezzanotte, con vista sulla medina.