Fez Café (Le Jardin des Biehn), Fès

Fez Café è il ristorante con giardino di Le Jardin des Biehn, un riad di lusso ricavato nell'ex palazzo estivo del Pascià El Mokri, nella medina di Fes el-Bali. Lo chef Hicham Moufid propone un menù di mercato che cambia ogni giorno con prodotti del souk e dell'orto, unendo la tradizione marocchina a tecniche francesi e mediterranee. È uno dei pochi ristoranti all'interno della medina di Fez a servire vino e birra locale, con tavoli ai margini di un giardino andaluso o sulla terrazza panoramica.