El Reducto est à la fois un petit hôtel-riad et un restaurant, dans une maison du XVIIe siècle à une minute de la Place Hassan II. Le patio à toit en verre fait office de salle à manger — sols en zellige, fontaine centrale, et un menu court de cuisine familiale tétouanaise. Le propriétaire, ancien diplomate devenu restaurateur, est souvent en salle. C'est le genre d'endroit où les locaux envoient les proches qui ont le mal du pays.