Construite de 1323 à 1325 par le sultan mérinide Abou Saïd Outhman II à côté du souk des épices et des parfums qui lui donne son nom, la médersa Al-Attarine est célébrée comme l'une des plus raffinées de l'époque mérinide, avec un stuc intensément sculpté, du zellige et du cèdre ciselé autour d'une petite cour.