La Mamma lleva en la Rue Tanta de la Ville Nouvelle de Rabat desde los anos 80 y es el italiano de referencia de la ciudad. Un horno de lena para pizzas en la entrada, un comedor mediano con manteles a cuadros y un bar completo la han convertido en un clasico para el personal de las embajadas, las familias marroquies y cualquiera que quiera pizza en lugar de tajin. Pizzas de masa fina, pasta generosa, vino italiano por copa; precios honestos, servicio sin complicaciones. Una sucursal en Agdal ofrece el mismo menu.
Por qué comer aquí
Todo el mundo necesita un descanso de la comida marroquí en un viaje largo, y La Mamma es la respuesta de Rabat a eso. También es una buena ventana a la vida de la clase profesional rabatí — diplomáticos, periodistas y expatriados comen aquí por turnos.
Mejor época
Cena temprana entre semana (20:00) para sentarse con facilidad; cena tardía de fin de semana para el ambiente. El menú de almuerzo entre semana con precios reducidos es una buena relación calidad-precio.
Cómo combinar
Camina desde el Museo Mohammed V (15 min) o la Avenue Mohammed V (5 min). Funciona como cena pre-teatro si vas a ver un espectáculo en el Teatro Mohammed V de la Rue al-Mansour Dahbi.
Menú
Pizzas de masa fina (margarita, quattro formaggi, Tonnino con atún y cebolla); pasta carbonara, boloñesa, arrabbiata, linguine con marisco; osso buco; tiramisú. Carta de vinos italianos compacta pero correcta; cerveza local de barril.
Los platos destacados de La Mamma incluyen Pizzas de masa fina (margarita, quattro formaggi, Tonnino con atún y cebolla); pasta carbonara, boloñesa, arrabbiata, linguine con marisco; osso buco; tiramisú. Carta de vinos italianos compacta pero correcta; cerveza local de barril.
No. Es genuinamente donde van los rabatíes cuando quieren comida italiana — personal de embajadas, expatriados, familias marroquíes. Los turistas aparecen porque necesitan un descanso de los tajines, y se encuentran con la misma clientela que los locales.
Masa fina, al horno de leña, reconociblemente italiana. No estrictamente napolitana, pero sólida para la categoría. La pasta carbonara, la boloñesa y la arrabbiata están todas bien hechas.
Las noches de fin de semana, sí — puede llenarse. Sin reserva en el almuerzo o la cena temprana (20:00) suele estar bien.
La original en la Rue Tanta (Ville Nouvelle) tiene más carácter; la sucursal de Agdal es más amplia y menos concurrida. La carta es idéntica.