FÈS · RESTAURANTS

L'Amandier

Gehobene Küche auf dem Dach des Palais Faraj mit Blick auf die Medina von Fes el-Bali

L'Amandier ist das Gourmet-Dachrestaurant des Palais Faraj Suites & Spa in Fès, im obersten Stock mit einer Panoramaterrasse über der UNESCO-gelisteten Medina von Fes el-Bali gelegen. Es serviert eine verfeinerte Fassi-Küche — eine Verbindung arabischer, jüdischer, berberischer und französischer Einflüsse aus den Palasttraditionen von Fès — neben mediterranen Gerichten. Die angrenzende Golden Bar serviert Cocktails und marokkanische Weine bei Live-Jazz über der Medina.

Speisekarte

  • Rfissa mit Hofhahn nach Fassi-Tradition
  • Dafina (Skhina), ein langsam geschmortes marokkanisch-jüdisches Gericht
  • Couscous mit sieben Gemüsesorten und T'faya
  • Gegrillter Oktopus mit Knollensellerie
  • Crème von grünen Linsen mit gebratener Foie gras

Standort

Fès

FAQs

Zu den Highlights von L'Amandier gehören Rfissa mit Hofhahn nach Fassi-Tradition, Dafina (Skhina), ein langsam geschmortes marokkanisch-jüdisches Gericht, Couscous mit sieben Gemüsesorten und T'faya, Gegrillter Oktopus mit Knollensellerie, and Crème von grünen Linsen mit gebratener Foie gras.

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