Gehobene Küche auf dem Dach des Palais Faraj mit Blick auf die Medina von Fes el-Bali
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Fès·Restaurants
L'Amandier, Fès
Gehobene Küche auf dem Dach des Palais Faraj mit Blick auf die Medina von Fes el-Bali
L'Amandier ist das Gourmet-Dachrestaurant des Palais Faraj Suites & Spa in Fès, im obersten Stock mit einer Panoramaterrasse über der UNESCO-gelisteten Medina von Fes el-Bali gelegen. Es serviert eine verfeinerte Fassi-Küche — eine Verbindung arabischer, jüdischer, berberischer und französischer Einflüsse aus den Palasttraditionen von Fès — neben mediterranen Gerichten. Die angrenzende Golden Bar serviert Cocktails und marokkanische Weine bei Live-Jazz über der Medina.
Menü-Highlights
Rfissa mit Hofhahn nach Fassi-Tradition
Dafina (Skhina), ein langsam geschmortes marokkanisch-jüdisches Gericht
Couscous mit sieben Gemüsesorten und T'faya
Gegrillter Oktopus mit Knollensellerie
Crème von grünen Linsen mit gebratener Foie gras
Warum hier essen
L'Amandier ist das Gourmet-Dachrestaurant des Palais Faraj Suites & Spa in Fès, im obersten Stock mit einer Panoramaterrasse über der UNESCO-gelisteten Medina von Fes el-Bali.
Es serviert eine verfeinerte Fassi-Küche, eine Verbindung arabischer, jüdischer, berberischer und französischer Einflüsse aus den Palasttraditionen von Fès.
Die Karte verbindet marokkanische und mediterrane Gerichte, begleitet von marokkanischen Weinen.
Küchenchef Mohammed Achoual bezieht regional, mit Olivenöl aus der Region, Hofenten und lokalen Käsesorten.
Die angrenzende Golden Bar serviert Cocktails und Live-Jazz von 19 Uhr bis Mitternacht mit Blick auf die Medina.
Küche
Gehobene Fassi- und mediterrane Küche, serviert auf einer Dachterrasse
Öffnungszeiten
Täglich von 12:00 bis 22:00 Uhr geöffnet; die Golden Bar von 19 Uhr bis Mitternacht
Beste Zeit
Komm bei Sonnenuntergang oder am Abend für den Panoramablick auf die Medina und Live-Jazz; reserviere in der warmen Jahreszeit einen Tisch auf der Terrasse
Wie kombinieren
L'Amandier liegt an Bab Ziat am südlichen Rand der Medina von Fes el-Bali, mit dem Auto erreichbar und einem Aufzug zum Dach; verbinde das Abendessen mit einem Drink in der Golden Bar
Standort
Fès
FAQs
Zu den Highlights von L'Amandier gehören Rfissa mit Hofhahn nach Fassi-Tradition, Dafina (Skhina), ein langsam geschmortes marokkanisch-jüdisches Gericht, Couscous mit sieben Gemüsesorten und T'faya, Gegrillter Oktopus mit Knollensellerie, and Crème von grünen Linsen mit gebratener Foie gras.