Fez Café (Le Jardin des Biehn), Fès

Das Fez Café ist das Gartenrestaurant von Le Jardin des Biehn, einem Luxusriad im ehemaligen Sommerpalast des Pascha El Mokri in der Medina von Fes el-Bali. Küchenchef Hicham Moufid kocht ein täglich wechselndes Marktmenü aus Souk- und Gartenprodukten und verbindet marokkanische Tradition mit französischer und mediterraner Technik. Es ist eines der wenigen Restaurants innerhalb der Medina von Fes, das Wein und lokales Bier ausschenkt, mit Tischen am Rand eines andalusischen Gartens oder auf der Dachterrasse.