Enso, Casablanca

Enso ist ein gehobenes japanisches Restaurant in Casablanca, das sich der Kunst des Omakase und dem traditionellen Edomae-Sushi widmet. Als Teil der Groupe Mar und im Petit-Rocher-Komplex an der Corniche von Aïn Diab gelegen, setzt es auf Reinheit und saisonale Meeresfrüchte statt auf Fusion, in einem ruhigen, vom japanischen Minimalismus geprägten Raum.