De aanraders van Le Tobsil zijn onder meer:
- De maaltijd begint met een assortiment van 11 tot 13 Marokkaanse koude en warme salades geserveerd met vers gebakken brood
- Daarna volgt een bladerige pastilla — traditioneel bereid met duif of kip, bestrooid met poedersuiker en kaneel — of een vegetarische versie op verzoek
- Hoofdgerechten zijn een klassieke kip-tajine en een langzaam gegaarde lamsschouder, doorgaans vergezeld van aromatische couscous
- Het dessert bestaat uit gepocheerde peer in sinaasappelsaus en zoete pastilla gevuld met amandelen en rozenwater, afgesloten met traditionele muntthee