Marokkaanse en internationale keuken in een gerestaureerd foundouk in de medina met een panoramisch dakterras
Chat met ons
Marrakech·Restaurants
Le Foundouk, Marrakech
Marokkaanse en internationale keuken in een gerestaureerd foundouk in de medina met een panoramisch dakterras
Le Foundouk is een van de meest sfeervolle medina-restaurants van Marrakech. Gevestigd sinds 2002 in een historisch gebouw aan de souk dat in 2000 volledig werd gerestaureerd, verspreid over meerdere verdiepingen rond een binnenplaats en bekroond door een panoramisch dakterras dat CNN in 2016 uitriep tot een van de beste rooftoprestaurants ter wereld. Het menu combineert klassieke Marokkaanse tajines en couscous met internationale gerechten in een sfeer van kaarslicht, smeedijzer en traditioneel houtsnijwerk.
Menuhoogtepunten
Kiptajine met ingelegde citroenen — een Marokkaanse klassieker met scharrelkip en gerijpte ingelegde citroenen
Lammtajine met sinaasappel en vijgen — langzaam gegaarde schouder met semolina
Zeetongertajine met saffraan, venkel en groene chermoula met ingelegde citroen
Tangia Marrakchia — het iconische gerecht van de stad, langzaam gegaard lam in een aardewerken pot
Pastilla met kip en amandelen — de zoet-hartige Marokkaanse pastei
Couscous Royal met gehaktballetjes, merguez en kip of lam
Waarom hier eten
Le Foundouk in Marrakech is een iconisch medinaRestaurant gevestigd in een gerestaureerd 19e-eeuws foundouk — het Marokkaanse equivalent van een karavansarai — op loopafstand van het Musée de Marrakech en de Medersa Ben Youssef.
Het panoramische dakterras biedt een adembenemend uitzicht over de medina-daken; CNN riep het in 2016 uit tot een van de beste rooftoprestaurants ter wereld.
Het interieur verspreid over meerdere verdiepingen combineert smeedijzer, gesneden hout en kaarslicht in een sfeer die traditioneel Marokkaans vakmanschap met hedendaagse elegantie vermengt.
De keuken biedt een dubbel menu van Marokkaanse klassiekers en internationale gerechten voor elk type gast.
Keuken
Marokkaans
Internationaal
Mediterraan
Prijsbereik
Voorgerechten 110–155 MAD (~€10–€15)
Hoofdgerechten 150–295 MAD (~€14–€29)
Desserts 95 MAD (~€9)
Openingstijden
Dagelijks geopend behalve woensdag
19:00 – middernacht
Reservering aanbevolen
Beste tijd
De zonsondergangsuren (19–20 uur) zijn ideaal voor het dakterras — de lucht boven de medina kleurt diep oranje terwijl de gebedsoproep over de daken klinkt.
In het weekend zijn de tafels snel volgeboekt; reserveer minstens een dag van tevoren voor een tafel op het dakterras.
De koelere maanden (oktober tot april) maken het open dakterras het aangenaamst.
Hoe te combineren
Combineer het diner bij Le Foundouk met een middagbezoek aan het Musée de Marrakech of de Medersa Ben Youssef — beide op vijf minuten lopen in dezelfde medinabuurt.
Het restaurant ligt dicht bij de noordelijke medina-ingangen; loop vanuit Jemaa el-Fna via de hoofdsoekas in ongeveer 15 minuten naar het restaurant.
Combineer het met een ochtendtour door de leerlooierijen en soeks van de ververs, en ontspan daarna bij zonsondergang op het dakterras.
Locatie
Marrakech
Veelgestelde vragen
De aanraders van Le Foundouk zijn onder meer Kiptajine met ingelegde citroenen — een Marokkaanse klassieker met scharrelkip en gerijpte ingelegde citroenen, Lammtajine met sinaasappel en vijgen — langzaam gegaarde schouder met semolina, Zeetongertajine met saffraan, venkel en groene chermoula met ingelegde citroen, Tangia Marrakchia — het iconische gerecht van de stad, langzaam gegaard lam in een aardewerken pot, Pastilla met kip en amandelen — de zoet-hartige Marokkaanse pastei, and Couscous Royal met gehaktballetjes, merguez en kip of lam.