Authentieke Marokkaanse rooftop-keuken op M Avenue, Hivernage
Chat met ons
Marrakech·Restaurants
Le Douar, Marrakech
Authentieke Marokkaanse rooftop-keuken op M Avenue, Hivernage
Le Douar is een Marokkaans rooftop-restaurant bovenop het Meydene-gebouw aan M Avenue in de Hivernage-wijk van Marrakesh. Het biedt een meeslepende openlucht-eetervaring geïnspireerd op het Marokkaanse platteland. De keuken wordt gerund door een team van Dadas — traditionele Marokkaanse vrouwelijke koks — die erfrecepeten bereiden die van generatie op generatie zijn doorgegeven, met verse seizoensproducten van lokale leveranciers. Handtekeninggerechten zijn de koninklijke duivenpastilla, de Marrakchi-tanjia van kalfssschenkel, de doukkali-couscous met zeven groenten en de zeevruchten-pastilla. Het restaurant biedt plaats aan 130 gasten op terrassen die zijn ingericht als een Marokkaans dorp.
Menuhoogtepunten
Koninklijke duivenpastilla — een bladerdeeggebak gevuld met langzaam gegaard duif, amandelen en aromatische kruiden, bestoven met kaneelsuiker
Marrakchi kalfstanjia — langzaam gestoofde kalfsschenkel in een traditionele aardewerken pot boven smeulend vuur, een eeuwenoud straatgerecht uit Marrakesh
Zevengrontencouscous doukkali — een erfgoedcouscous uit de Doukkala-regio, geserveerd met zeven seizoensgroenten
Zeevruchtenpastilla — een zoet-hartig gebak gevuld met garnalen, vis en vermicelli
Bissara — traditionele tuinbonenpuree met komijn en olijfolie
Kebda mchermla — gemarineerde lever met chermoula, een klassiek Marokkaans voorgerecht
Waarom hier eten
Le Douar in Marrakesh is een van de meest onderscheidende Marokkaanse eetgelegenheden van de stad — een openlucht dakrestaurant bovenop het Meydene-gebouw aan M Avenue, Hivernage, waar traditionele dorpssfeer samenkomt met erfgoedkeuken.
De keuken wordt volledig gerund door Dadas — traditionele Marokkaanse vrouwelijke koks — die generatiesoude recepten nieuw leven inblazen met verse, seizoensgebonden producten van lokale leveranciers.
Handelsmerken als de koninklijke duivenpastilla en de Marrakchi kalfstanjia zijn elders in de moderne stad zelden op dit niveau van authenticiteit te vinden.
Met 130 zitplaatsen op terrassen ingericht als een Marokkaans dorpje en uitzicht op M Avenue, rechtvaardigt de omgeving alleen al een bezoek.
Keuken
Marokkaanse erfgoedkeuken — traditioneel thuiskoken in Dada-stijl naar restaurantniveau getild
Nadruk op langzaam gegaarde bereidingen: tanjia, couscous en pastilla in hun authentieke regionale vormen
460 parkeerplaatsen beschikbaar op het terrein bij M Avenue
Beste tijd
Het diner is de meest sfeervolle service — het open dakterras is het best te beleven na zonsondergang wanneer de stad afkoelt en de uitzichten over M Avenue verlicht zijn
De lunch is ideaal voor een ontspannen middagmaal zonder de avonddruktes; het terras is volledig beschaduwd tegen de Marrakesh zomerhitte
Hoe te combineren
Le Douar bevindt zich in M Avenue, Hivernage — combineer de lunch met een middagwandeling langs dit exclusieve winkelgebied, vaak de Champs-Élysées van Marrakesh genoemd
Hivernage ligt op 10 taximinuten van het Djemaa el-Fna-plein en 15 minuten van de grote souks van de Medina — gemakkelijk te combineren met een ochtend in de Medina
De Menara-tuinen liggen op 5 autorijminuten; combineer een zonsondergangdiner bij Le Douar met een vroegavondse wandeling in de tuinen
Locatie
Marrakech
Veelgestelde vragen
De aanraders van Le Douar zijn onder meer Koninklijke duivenpastilla — een bladerdeeggebak gevuld met langzaam gegaard duif, amandelen en aromatische kruiden, bestoven met kaneelsuiker, Marrakchi kalfstanjia — langzaam gestoofde kalfsschenkel in een traditionele aardewerken pot boven smeulend vuur, een eeuwenoud straatgerecht uit Marrakesh, Zevengrontencouscous doukkali — een erfgoedcouscous uit de Doukkala-regio, geserveerd met zeven seizoensgroenten, Zeevruchtenpastilla — een zoet-hartig gebak gevuld met garnalen, vis en vermicelli, Bissara — traditionele tuinbonenpuree met komijn en olijfolie, and Kebda mchermla — gemarineerde lever met chermoula, een klassiek Marokkaans voorgerecht.