Dardar Rooftop ligt op 4 Riad Zitoun el Kdim, in het hart van de medina van Marrakech, op slechts 300 meter van het Jemaa el-Fna-plein. Verspreid over meerdere verdiepingen met een open-air terras biedt het 360 graden panoramische uitzichten over de Koutoubia-moskee, de daken van de medina en het Atlasgebergte. De keuken combineert traditionele Marokkaanse recepten met hedendaagse internationale accenten — heruitgevonden kippenpastilla, tonijntartaar, roze couscous en langzaam gegaarde tangia — terwijl de bar een van de weinigen in de medina is met een volledig cocktail- en wijnaanbod. Op de meeste avonden draaien DJ's, met livemuziek en occasionele shows. Smart-casual dresscode; vooraf reserveren wordt aanbevolen voor zonsondergangsplaatsen.