Dar Essalam è un ristorante marocchino storico ospitato in un palazzo del XVII secolo nel cuore della medina di Marrakech, accanto a Riad Zitoun Kedim, vicino a Jemaa el-Fna. Fondato nel 1952 da Mohamed El Karnighi, è ampiamente descritto come il primo ristorante marocchino di Marrakech, e i suoi soffitti in cedro dipinto, gli stucchi intagliati e il zellige centenario lo hanno reso uno dei locali di cena-spettacolo più noti della città.
Il palazzo ha acquisito fama duratura come luogo delle riprese del thriller di Alfred Hitchcock del 1956 «L'uomo che sapeva troppo», con James Stewart e Doris Day; il ristorante segnala questo legame con una targa in loco. Oggi la cena è accompagnata da un'orchestra marrakchi tradizionale, musicisti gnaoua e danza orientale, e una terrazza sul tetto si affaccia sul minareto della Koutoubia e sui tetti della medina.