MARRAKECH · RESTAURANTS
Al Fassia
Ristorante marocchino
Ristorante marocchino
Al Fassia è un celebre ristorante marocchino tradizionale nel quartiere di Guéliz a Marrakech, gestito e servito interamente da donne. Fondato nel 1987, è un'istituzione a conduzione familiare guidata da donne che propone una raffinata cucina fassi (in stile Fès) — tajine cotti a fuoco lento, pastilla a strati e couscous — in una sala da pranzo intima con panche imbottite e tovaglie bianche immacolate.
Il ristorante originale si trova al 55 Boulevard Mohamed Zerktouni, a Guéliz; un secondo Al Fassia ha aperto nella zona turistica di Aguedal (che comprende anche un riad/hotel), condividendo la stessa carta. Entrambi offrono opzioni vegetariane e la cucina si rifornisce per la maggior parte da piccoli produttori locali e dal proprio orto di erbe aromatiche. Al Fassia è uno dei pochi ristoranti marocchini della città ad attirare costantemente una clientela locale.
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