Enso è un raffinato ristorante giapponese di Casablanca dedicato all'arte dell'omakase e al sushi Edomae tradizionale. Parte del Groupe Mar e situato nel complesso Petit Rocher sulla corniche di Aïn Diab, predilige la purezza e il pesce di stagione rispetto alla fusion, in uno spazio calmo improntato al minimalismo giapponese.