Dar Sanaa, fondée en 1928 sous le Protectorat espagnol, est la plus importante école d'artisanat du nord du Maroc. Les apprentis se forment pendant des années à la découpe du zellige, au plâtre sculpté (gebs), au bois marqueté (taracea), au travail du cuir, à la broderie sur soie et à la reliure. Les visiteurs peuvent parcourir les ateliers, observer les maîtres au travail, et voir les pièces d'apprentissage des étudiants exposées le long des patios andalous de l'école. Le bâtiment lui-même — une structure néo-mauresque d'époque espagnole face à Bab el-Oqla — fait partie de l'attrait.