Riad Laaroussa

Le Riad Laaroussa se trouve au 3 derb Bechara, à Fès el-Bali, derrière une porte quelconque qui ne laisse rien deviner. La maison est un palais du dix-septième siècle, et les chambres s'ouvrent sur une cour plantée d'orangers autour d'une fontaine, plan traditionnel qui reste la raison pour laquelle ces maisons restent fraîches en juillet. Les chambres et suites ont des plafonds de bois peint et du mobilier fait main, plusieurs une cheminée de brique et une salle de bains au tadelakt, certaines une mezzanine. On y trouve une terrasse, un jardin et une piscine. Le hammam est éclairé à la bougie et habillé de marbre de Carrare, travaillé au ghassoul de l'Atlas, au savon noir d'olive et à l'huile d'argan. Le Bistro Laaroussa sert une cuisine marocaine et méditerranéenne avec la médina et les tombeaux mérinides en vue, et le riad propose des cours de cuisine qui commencent au marché. La zaouïa de Moulay Idriss II est à environ six minutes à pied, et la médersa Bou Inania et la porte bleue se rejoignent aussi à pied.