Riad Fes Relais et Chateaux

Le Riad Fes se tient derb Ben Slimane Zerbtana, à Fès el-Bali, la plus ancienne partie close de la médina, dans une ruelle où aucune voiture n'entre. La maison a été restaurée dans la manière hispano-mauresque des familles marchandes fassies : plâtre sculpté, zellige, marbre et patios à fontaine, organisés en cours plutôt qu'en couloirs. Les chambres et suites sont une trentaine, certaines avec patio ou balcon, plusieurs tournées vers les toits de la médina et les collines. On y trouve une piscine chauffée, un spa avec hammam vapeur et cabines de soins, et une salle de sport. Le restaurant Gayza et les terrasses occupent la soirée. Le riad organise des marches guidées dans la médina, des cours de cuisine qui commencent au souk et des ateliers de calligraphie. Bab Boujloud, la porte bleue, est à cinq minutes à pied, et la médersa Bou Inania juste à côté.