Palais Faraj Suites et Spa

Le Palais Faraj se dresse à Bab Ziat, dans le quartier Ziat, sur la bordure haute de la médina de Fès, là où la vieille ville rejoint la route. Cette position est l'avantage pratique sur un riad enfoui dans les ruelles : une voiture arrive à la porte, et tout Fès el-Bali s'étale malgré tout sous les fenêtres. On y trouve 25 chambres et suites, plus grandes que la norme des riads et finies dans l'artisanat marocain. Le spa Essencia propose un hammam traditionnel à côté des massages et des soins esthétiques, et une piscine extérieure occupe le patio. L'Amandier est le restaurant de toit, qui cuisine les recettes fassies derrière des baies panoramiques sur la médina ; le Golden Bar et le salon de thé du Grand Patio occupent le reste de la journée. Bab Bou Jeloud et la médersa Bou Inania sont à environ un kilomètre, et l'aéroport de Fès Saïss à quelque 22 km.