Hyatt Regency Casablanca

Le Hyatt Regency Casablanca a ouvert en 1973 et tient depuis la place des Nations Unies. Son immeuble de onze étages, jaune et rouge là où la ville est blanche, est un repère à part entière, et sa position justifie à elle seule la réservation : la porte de l'ancienne médina est de l'autre côté de la place, et les avenues art déco partent du côté opposé. L'hôtel compte 255 chambres et suites. Les chambres standard font environ 37 mètres carrés et, selon leur orientation, donnent sur les façades art déco, sur les toits de la médina ou vers la mosquée Hassan II. On y trouve une piscine extérieure, des courts de squash, une salle de sport ouverte jour et nuit et un hammam. Le Cafe M sert une cuisine française et le Dar Beida les classiques marocains. C'est l'adresse d'un court séjour urbain, quand on veut sortir directement dans Casablanca plutôt que d'y aller en voiture.