Salle
- Une salle de zellige or et ambre, marbre et tapis marocains
- Arches et moucharabiehs en bois sculpté entre les tables
- Lanternes en laiton et plafond vert dans le style de Fès
- Banquettes rembourrées le long des murs
Sanuj
Rabat
La mémoire marocaine revisitée
Sanuj, au Rabat Marriott à Agdal, Rabat, revisite les recettes familiales marocaines en tapas à partager et plats de mémoire mijotés.
Zellige et bois sculpté
Zellige or et ambre, moucharabiehs, lanternes en laiton et plafond vert de Fès.
Oud, chant et poésie
Lors de certains services, oud, chant, courtes scènes de théâtre et poésie signées Saloua Regragui.
Sanuj est un restaurant marocain contemporain installé au Rabat Marriott Hotel, à Agdal, Rabat. Son nom vient du sanouj, la graine de nigelle noire présente dans les cuisines marocaines depuis des générations. La carte de la cheffe Baya a deux visages : des tapas marocaines à partager, et des plats de mémoire faits de viandes mijotées, de sauces profondes et d'accords sucré-salé parfumés aux épices du Souss. La salle mêle zellige or et ambre, bois sculpté, moucharabiehs, lanternes en laiton et plafond vert de Fès, et lors de certains services, le oud, le chant, de courtes scènes de théâtre et une programmation poétique signée Saloua Regragui accompagnent le repas. Réservez gratuitement via MaJourneys : vous réglez directement le restaurant le jour même, rien n'est prélevé en ligne.
À savoir avant de partir
- Ouvert tous les jours de 12h00 à 23h00, midi et soir
- Sanuj se trouve au Rabat Marriott Hotel, avenue Inaouin, à côté de l'Arribat Center à Agdal
- Oud, chant, théâtre et poésie animent certains services, pas tous les repas
- Prévenez-nous à l'avance si vous célébrez une occasion spéciale
Localisation
Rabat
Horaires d'ouverture
- Lundi12:00 à 23:00
- Mardi12:00 à 23:00
- Mercredi12:00 à 23:00
- Jeudi12:00 à 23:00
- Vendredi12:00 à 23:00
- Samedi12:00 à 23:00
- Dimanche12:00 à 23:00
FAQs
Les plats phares de Sanuj incluent :
- Briouates dorées au feu, un geste marocain revisité par la cuisine
- Bouchées de chocolat noir grand cru parfumées à la cannelle de Ceylan et relevées de fleur de sel d'Essaouira
- Bouchées d'auteur à partager
- Viandes mijotées, sauces profondes et accords sucré-salé
- Épices du Souss et d'autres régions du Maroc
Réservez une table chez Sanuj à Rabat en ligne via MaJourneys : choisissez la date, l'heure et le nombre de convives sur cette page, puis envoyez la demande. La réservation est gratuite et rien n'est prélevé en ligne. Notre équipe confirme la table auprès du restaurant et assure le suivi sur WhatsApp, et vous réglez directement chez Sanuj ce que vous consommez.
Sanuj se trouve au Rabat Marriott Hotel, avenue Inaouin à Agdal, Rabat, à côté de l'Arribat Center.
Sanuj est ouvert tous les jours de 12h00 à 23h00, midi et soir.
Une cuisine marocaine contemporaine. La carte de la cheffe Baya propose des tapas marocaines à partager, comme les briouates dorées, et des plats de mémoire faits de viandes mijotées, de sauces profondes et d'accords sucré-salé aux épices du Souss.
Sanuj tire son nom du sanouj, la graine de nigelle noire qui parfume la cuisine marocaine familiale depuis des générations. Le restaurant a été créé par MADAËF Brand Factory et a ouvert au Rabat Marriott en 2026.
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