Salé est la sœur aînée et plus conservatrice de Rabat, de l'autre côté du Bouregreg, et sa médina est tout autre chose que celle de la capitale — plus petite, plus resserrée, presque exclusivement locale, avec une grande part de son caractère préindustriel encore intact. La vieille ville fortifiée s'organise autour de la Grande Mosquée du XIIe siècle et de la Medersa mérinide Abu al-Hassan en son centre, avec des souks en activité, plusieurs ziaras (tombeaux de saints) et les anciens murs de la kasbah qui touchent l'Atlantique à Borj Adoumoue.
