Riad Laaroussa

El Riad Laaroussa está en el número 3 del Derb Bechara, en Fes El Bali, tras una puerta anodina que no adelanta nada de lo que hay dentro. La casa es un palacio del siglo diecisiete, y las habitaciones se abren a un patio plantado de naranjos alrededor de una fuente, el trazado tradicional que sigue siendo la razón de que estas casas se mantengan frescas en julio. Las habitaciones y suites tienen techos de madera pintada y mobiliario hecho a mano, varias con chimenea de ladrillo y baño de tadelakt, algunas con altillo. Hay terraza, jardín y piscina. El hammam está iluminado con velas y revestido de mármol de Carrara, y se trabaja con ghassoul del Atlas, jabón negro de oliva y aceite de argán. El Bistro Laaroussa sirve cocina marroquí y mediterránea con la medina y las tumbas merinidas a la vista, y el riad organiza clases de cocina que empiezan en el mercado. La Zaouia de Moulay Idriss II queda a unos seis minutos a pie, y la Medersa Bou Inania y la Puerta Azul también se alcanzan andando.