Zu den Highlights von Matsuri gehören:
- Kaiten-Sushi-Bar — Teller mit Nigiri, Maki, California Rolls und Sashimi kreisen am Tresen, damit Gäste nach Belieben greifen können
- Frischer Thunfisch in verschiedenen Zubereitungen, von Gästen immer wieder als Highlight genannt, darunter Thunfisch-Nigiri und Thunfisch-Sashimi
- Bento-Boxen zum Mittagessen, die eine ausgewogene Auswahl japanischer Klassiker zu einem Festpreis bieten
- Izakaya-Beilagen und Nudelgerichte, die die Karte über die Sushi-Theke hinaus ergänzen