Gastronomische französische Küche in einem Palast mit offenem Innenhof im Selman Marrakech
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Marrakesch·Restaurants
Sabo by Jean-François Piège, Marrakesch
Gastronomische französische Küche in einem Palast mit offenem Innenhof im Selman Marrakech
Sabo im Selman Marrakech ist ein gastronomisches Abendrestaurant, das vom zweifach mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchenchef Jean-François Piège geschaffen wurde und unter einem versenkbaren Dachpatio liegt, der sich zum Marrakech-Nachthimmel öffnet. Von Jacques Garcia im marokkanischen Belle-Époque-Stil entworfen, verbindet der Raum Ginori-Porzellan, antikes Silberbesteck und Live-Musikdarbietungen zu einem theatralischen Gastronomie-Erlebnis. Die Speisekarte feiert die französische Kochtradition mit außergewöhnlichen lokalen marokkanischen Produkten — von Oualidia-Garnelen bis hin zu im Holzofen gegartem Wolfsbarsch — ohne ein verpflanztes französisches oder ein neu interpretiertes marokkanisches Restaurant zu sein.
Menü-Highlights
Oualidia-Garnelen flambiert mit Cognac und Pfeffersauce
Linienangefangener Wolfsbarsch im Holzofen mit wildem Fenchel und Zitronen-Sabayon
Schnecken mit Knoblauch-Petersilien-Butter und geröstetem Brot
Wiener Kalbsschnitzel
In Champagner eingelegte Erdbeeren mit Rosenblüten
Warum hier essen
Sabo im Selman Marrakech ist der Gastronomietisch des zweifach mit dem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchenchefs Jean-François Piège, unter einem versenkbaren Dachpatio, der sich zum Marrakech-Nachthimmel öffnet.
Das Restaurant feiert die französische Kochtradition mit außergewöhnlichen marokkanischen Produkten — Oualidia-Garnelen flambiert mit Cognac, Wolfsbarsch im Holzofen mit wildem Fenchel und Zitronen-Sabayon.
Von Jacques Garcia im marokkanischen Belle-Époque-Stil entworfen, ist jedes Detail — Ginori-Porzellan, antikes Silberbesteck, Live-Ensemble aus Pianist, Sänger und Saxophonist — zu einem theatralischen Abend orchestriert.
Küche
Gastronomische französische Küche mit marokkanischen Produkten
Holzofen-Garen
Live-Musikbegleitung den ganzen Abend
Öffnungszeiten
Dienstag bis Sonntag, 19:00 – 01:00 Uhr
Montags geschlossen
Nur Abendrestaurant — Abendessen-Service
Wie kombinieren
Sabo befindet sich im Selman Marrakech an der Route d'Amizmiz — 15 Fahrminuten von Jemaa el-Fna und der Medina entfernt.
Kombinieren Sie den Besuch mit einem Rundgang durch die Selman-Ställe, um die arabischen Vollblüter vor Ihrer Abendreservierung zu sehen.
Das Hotel beherbergt auch La Terrasse und das Assyl Restaurant für Mittag und marokkanische Küche.
Standort
Marrakesch
FAQs
Zu den Highlights von Sabo by Jean-François Piège gehören Oualidia-Garnelen flambiert mit Cognac und Pfeffersauce, Linienangefangener Wolfsbarsch im Holzofen mit wildem Fenchel und Zitronen-Sabayon, Schnecken mit Knoblauch-Petersilien-Butter und geröstetem Brot, Wiener Kalbsschnitzel, and In Champagner eingelegte Erdbeeren mit Rosenblüten.