Gastronomische französische Küche in einem Palast mit offenem Innenhof im Selman Marrakech
Marrakesch·Restaurant
Sabo by Jean-François Piège
Gastronomische französische Küche in einem Palast mit offenem Innenhof im Selman Marrakech
Sabo im Selman Marrakech ist ein gastronomisches Abendrestaurant, das vom zweifach mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchenchef Jean-François Piège geschaffen wurde und unter einem versenkbaren Dachpatio liegt, der sich zum Marrakech-Nachthimmel öffnet. Von Jacques Garcia im marokkanischen Belle-Époque-Stil entworfen, verbindet der Raum Ginori-Porzellan, antikes Silberbesteck und Live-Musikdarbietungen zu einem theatralischen Gastronomie-Erlebnis. Die Speisekarte feiert die französische Kochtradition mit außergewöhnlichen lokalen marokkanischen Produkten — von Oualidia-Garnelen bis hin zu im Holzofen gegartem Wolfsbarsch — ohne ein verpflanztes französisches oder ein neu interpretiertes marokkanisches Restaurant zu sein.
Warum hier essen
Sabo im Selman Marrakech ist der Gastronomietisch des zweifach mit dem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchenchefs Jean-François Piège, unter einem versenkbaren Dachpatio, der sich zum Marrakech-Nachthimmel öffnet.
Das Restaurant feiert die französische Kochtradition mit außergewöhnlichen marokkanischen Produkten — Oualidia-Garnelen flambiert mit Cognac, Wolfsbarsch im Holzofen mit wildem Fenchel und Zitronen-Sabayon.
Von Jacques Garcia im marokkanischen Belle-Époque-Stil entworfen, ist jedes Detail — Ginori-Porzellan, antikes Silberbesteck, Live-Ensemble aus Pianist, Sänger und Saxophonist — zu einem theatralischen Abend orchestriert.
Küche
Gastronomische französische Küche mit marokkanischen Produkten
Holzofen-Garen
Live-Musikbegleitung den ganzen Abend
Öffnungszeiten
Dienstag bis Sonntag, 19:00 – 01:00 Uhr
Montags geschlossen
Nur Abendrestaurant — Abendessen-Service
Wie kombinieren
Sabo befindet sich im Selman Marrakech an der Route d'Amizmiz — 15 Fahrminuten von Jemaa el-Fna und der Medina entfernt.
Kombinieren Sie den Besuch mit einem Rundgang durch die Selman-Ställe, um die arabischen Vollblüter vor Ihrer Abendreservierung zu sehen.
Das Hotel beherbergt auch La Terrasse und das Assyl Restaurant für Mittag und marokkanische Küche.
Speisekarte
Oualidia-Garnelen flambiert mit Cognac und Pfeffersauce
Linienangefangener Wolfsbarsch im Holzofen mit wildem Fenchel und Zitronen-Sabayon
Schnecken mit Knoblauch-Petersilien-Butter und geröstetem Brot
Wiener Kalbsschnitzel
In Champagner eingelegte Erdbeeren mit Rosenblüten
Standort
Marrakesch
FAQs
Zu den Highlights von Sabo by Jean-François Piège gehören Oualidia-Garnelen flambiert mit Cognac und Pfeffersauce, Linienangefangener Wolfsbarsch im Holzofen mit wildem Fenchel und Zitronen-Sabayon, Schnecken mit Knoblauch-Petersilien-Butter und geröstetem Brot, Wiener Kalbsschnitzel, and In Champagner eingelegte Erdbeeren mit Rosenblüten.