Naama, Marrakesch

Naama ist ein gehobenes mediterranees-marokkanisches Restaurant in einem umgebauten Medina-Riad an der 46 Rue Fatima Zahra im Stadtviertel Bab Doukkala in Marrakesch. Der Raum erstreckt sich über einen majestätischen Speisesaal mit neun Meter hohen Decken, einen Innenhof mit Kühlbecken und eine Dachterrasse mit freiem Blick auf das Minarett der Koutoubia und das Atlasgebirge.

Die Küche basiert auf einem Josper-Holzkohlegrill und einer Karte zwischen marokkanischer Tradition und dem weiteren Mittelmeerraum — gegrillter Oktopus mit Harissa, Rinderfilet, Goldbrasse, hausgemachte Cavatelli und langsam gegarter Hähnchen mit eingelegter Zitrone neben klassischen Tajines. Tafarnout-Brot wird auf dem Dach gebacken und warm am Tisch serviert.

Naama wurde vom italienisch-marokkanischen Duo Giovanna und Rossella ins Leben gerufen und kombiniert Bejmat-Fliesen und Zellij marokkanischer Handwerker mit maßgefertigten italienischen Möbeln. Die Bar konzentriert sich auf kreative alkoholfreie Botanical-Cocktails.