Zu den Highlights von Palais Donab gehören:
- Tanjia Marrakchia — langsam gegarter Lamm in einem Tontopf, das Signature-Gericht von Marrakesch
- Pastilla de Poulet — knuspriges Warqa-Gebäck mit gewürztem Hähnchen und Puderzucker
- Pastilla aux Fruits de Mer — Meeresfrüchte-Variante der klassischen Pastilla
- Couscous Royal — Freitags-Couscous mit mehreren Fleischsorten und Gemüse
- Tajine mit verschiedenen Aromen — langsam geschmorter marokkanischer Eintopf im traditionellen konischen Topf
- Auswahl an Briouates — knuspriges marokkanisches Gebäck als Vorspeise