Le Trou au Mur, Marrakesch

Le Trou au Mur ist ein elegantes, intimes Restaurant im Nordosten der Medina von Marrakesch, untergebracht in einem mehrstöckigen Riad neben dem Riad Farnatchi in der Nähe der Madrasa Ben Youssef. Die Küche belebt traditionelle marokkanische Hausrezepte, die still und leise von den Restaurantkarten verschwunden sind — Gerichte, die eine Großmutter aus Marrakesch kochen würde — ergänzt durch eine kurze Liste internationaler Wohlfühlküche. Das Aushängeschild ist langsam geröstetes Mechoui-Lamm aus einem Lehmofen, begleitet von Erbstückgerichten wie Tihane, M'rouzia, Tride und Tangia. Die Gäste essen auf drei Ebenen: in den mit einem Kaminfeuer gewärmten Innenräumen und auf einem Dachgarten unter freiem Himmel. Eine echte Bar mit einer ausschließlich marokkanischen Weinkarte und einer langen Cocktailkarte hebt das Restaurant tief in der Altstadt hervor.