La Maison Arabe

La Maison Arabe in Marrakesch ist eine der legendärsten Gastronomieinstitutionen der Stadt. Das Restaurant öffnete 1946, als der Pascha von Marrakesch zwei Französinnen das Recht erteilte, Marokkanische Küche für Ausländer zu servieren — und ihnen eine Dada aus seinem Palast zur Verfügung stellte. Heute serviert Le Restaurant in diesem Fünf-Sterne-Riad-Hotel in der Medina von Bab Doukkala verfeinerte marokkanische Klassiker unter einer handbemalten Zouaké-Decke, zwischen antiken Palasttüren, italienischen Laternen und live gespielter arabisch-andalusischer Musik. Die Signature-Gerichte — Lammtagine mit karamellisierten Orangen, zartschmelzende Pastilla und leichtes, duftendes Couscous — werden von Frommer's, Lonely Planet und TasteAtlas gelobt.