Versteckt hinter den engen Gassen des Laksour-Viertels, wenige Gehminuten vom Jemaa el-Fnaa entfernt, ist der Palais Sebban ein Riad-Hotel und Restaurant in einem Palast aus dem 19. Jahrhundert. Das Gebäude, einst Residenz einer angesehenen marokkanischen Familie, bewahrt seine drei ursprünglichen Innenhöfe, gemeißelte Stuckfriese, Zellige-Fliesen und bemalte Zedernholzdecken. Hier zu speisen bedeutet, marokkanische Gastronomie zu genießen — Lamm-Tagine, Hühner-Pastilla, Couscous — serviert in einem blumengeschmückten Innenhof neben einem Infinity-Pool, auf einer Dachterrasse mit Blick über die Medina-Skyline und die fernen Atlasberge oder in einem Kerzen-beleuchteten Innensalon. Jeden Freitagabend verwandeln ein Live-Trio marokkanischer Musiker und eine orientalische Tänzerin das Abendessen in eine kulturelle Feier. Das Restaurant nimmt auch Nicht-Hotelgäste zum Mittag- und Abendessen auf.