Gemeinnütziges Sozialrestaurant, das benachteiligte Frauen durch marokkanische Küche stärkt
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Marrakesch·Restaurants
Amal-Zentrum, Marrakesch
Gemeinnütziges Sozialrestaurant, das benachteiligte Frauen durch marokkanische Küche stärkt
Das Amal-Zentrum in Marrakesch ist eine gemeinnützige Organisation, die 2012 von Nora Belahcen Fitzgerald gegründet wurde und benachteiligte Frauen — geschiedene Mütter, Witwen und ehemalige Haushaltsarbeiterinnen — in professionellen Kochkünsten und Lebenskompetenzen ausbildet. Das Sozialgastronomierestaurant in Guéliz ist die praktische Ausbildungsstätte: Auszubildende kochen Seite an Seite mit Profiköchen und servieren ein täglich wechselndes Menü aus authentischen marokkanischen und internationalen Gerichten. Jeder Dirham der Restauranteinnahmen wird in das Ausbildungsprogramm reinvestiert. Seit 2013 haben über 300 Frauen ihren Abschluss gemacht, mehr als 80 % fanden eine Stelle im Lebensmittelsektor.
Menü-Highlights
Täglich wechselnde Speisekarte mit 4 Vorspeisen, 4 Hauptgerichten und 2 Desserts aus saisonalen Produkten
Freitags-Couscous: das traditionelle wöchentliche Gericht, das zwei- bis dreimal so vielen Gästen wie gewöhnlich serviert wird
Hühner-Tagine, Lamm-Tagine, Gemüse-Tagine und cremige Suppen — in Hunderten von TripAdvisor-Bewertungen gelobt
Frische Saisongetränke und hausgemachte Desserts begleiten jede Mahlzeit
Warum hier essen
Das Amal-Zentrum in Marrakesch ist eines der bedeutungsvollsten kulinarischen Erlebnisse der Stadt: ein gemeinnütziges Sozialgastronomierestaurant in Guéliz, wo jede Mahlzeit direkt die Berufsausbildung benachteiligter marokkanischer Frauen finanziert.
Gegründet 2012 von Nora Belahcen Fitzgerald, bildet Amal ('Hoffnung' auf Arabisch) geschiedene Mütter, Witwen und ehemalige Haushaltsarbeiterinnen im Alter von 18–35 Jahren vier bis sechs Monate lang in kulinarischen Künsten, Französisch und Lebenskompetenzen aus.
Das offene Innenhof-Ambiente im Quartier de l'Hôpital Ibn Tofail ist ruhig und anspruchslos — ein echter Gemeinschaftstisch, keine Touristenfalle.
Seit 2013 haben über 300 Frauen ihren Abschluss gemacht; mehr als 80% haben eine bezahlte Stelle in marokkanischen Hotels und Restaurants gefunden.
Küche
Traditionelle marokkanische Hausmannskost
Internationale Saisongerichte
Sozialgastronomie
Preisrange
Vorspeisen ab 25 MAD, Hauptgerichte ab 35 MAD — eines der günstigsten Mittagessen in Guéliz
Öffnungszeiten
Mittagessen: Montag bis Samstag, 12:00–15:30 Uhr
Sonntags geschlossen
Abendessen: nur auf Reservierung, Gruppen ab 20 Personen
Beste Zeit
Kommen Sie werktags gegen 12:15 Uhr für die größte Menüauswahl — beliebte Gerichte sind bis 13:30 Uhr ausverkauft
Freitags gibt es Couscous, was zwei- bis dreimal so viele Gäste wie gewöhnlich anzieht; Tisch im Voraus buchen
Werktagsmorgens ab 10:00 Uhr werden auch öffentliche marokkanische Kochkurse angeboten (außer freitags)
Wie kombinieren
Das Amal-Zentrum liegt in Guéliz, 5 Gehminuten vom Jardin Majorelle und dem Yves-Saint-Laurent-Museum entfernt — kombinieren Sie ein Mittagessen hier mit einer der beiden Sehenswürdigkeiten
Die Medina ist 15 Gehminuten oder eine kurze Taxifahrt entfernt; verbinden Sie einen morgendlichen Souq-Besuch mit einem Mittagessen bei Amal
Amal bietet auch morgendliche Kochkurse um 10:00 Uhr an (Mo–Do, Sa) — buchen Sie einen Kurs und essen Sie dann, was Sie gekocht haben
Standort
Marrakesch
FAQs
Zu den Highlights von Amal-Zentrum gehören Täglich wechselnde Speisekarte mit 4 Vorspeisen, 4 Hauptgerichten und 2 Desserts aus saisonalen Produkten, Freitags-Couscous: das traditionelle wöchentliche Gericht, das zwei- bis dreimal so vielen Gästen wie gewöhnlich serviert wird, Hühner-Tagine, Lamm-Tagine, Gemüse-Tagine und cremige Suppen — in Hunderten von TripAdvisor-Bewertungen gelobt, and Frische Saisongetränke und hausgemachte Desserts begleiten jede Mahlzeit.