يقع مطعم ذا رويند غاردن داخل الأطلال المُرمّمة المجاورة لرياض الإدريسي في فاس البالي، ويقدّم مطبخًا مغربيًا عصريًا قائمًا على منتجات السوق والأعشاب المزروعة في المكان. مفتوح يوميًا من الساعة 13:00 إلى 21:30؛ بدون كحول؛ والكسكس يُفتَل يدويًا طازجًا كل جمعة.
لماذا تأكل هنا
ذا رويند غاردن في فاس من أكثر موائد المدينة العتيقة سحرًا: أطلال بلا سقف مليئة بالنباتات ملحقة برياض الإدريسي، حيث يُبنى المطبخ المغربي العصري من منتجات سوق فاس والأعشاب المزروعة في المكان، مع فطيمة وفريقها وهم يفتلون الكسكس يدويًا أمام الزوار كل جمعة.
أفضل وقت
غداء الجمعة لتذوّق الكسكس المفتول يدويًا (من الساعة 13:00). والعشاء تحت الفوانيس في الحديقة في الربيع والخريف.
نعم خلال أسابيع الذروة في عيد الميلاد والفصح وشهرَي مايو وأكتوبر، وفي أي وقت ممطر (فالصالون ذو الموقد صغير). أما خارج الموسم فعادةً ما يجد القادمون دون حجز طاولة.
نعم. يتطلّب مشوي الخروف المطهوّ 7 ساعات وبسطيلة الحمام الطلب مسبقًا — راسل المطعم عبر البريد الإلكتروني أو اتصل عند الحجز.
يقدّم ذا رويند غاردن دروسًا لصناعة الخبز وأطباق خالية من اللحوم، من الساعة 10:00 إلى 13:00، تشمل غداءً خفيفًا.
نعم — فالمدينة العتيقة خالية من السيارات والكثير من الخرائط غير دقيقة. وبإشعار مسبق، يمكن للطاقم لقاؤك في ساحة البطحاء ومرافقتك في طريق النزول الذي يستغرق 5 إلى 6 دقائق.