دار رمانة, فاس

دار رمانة مطعم راقٍ يقدّم مطبخاً فرنسياً مغربياً داخل منزل من القرن التاسع عشر تم ترميمه في قلب مدينة فاس البالي، ويُعدّ من أفضل موائد فاس. يبتكر الشيف يونس الإدريسي كل يوم قائمة بسعر ثابت من منتجات موسمية تُشترى طازجة من أسواق المدينة، وتُقدَّم لعدد قليل من الطاولات في كل مساء. يبدأ الضيوف بمشروب على سطح الرياض المطلّ على المدينة العتيقة قبل تناول العشاء تحت الزليج والأرز المنحوت والجبس المزخرف الأصلي.