Set in Palais Amani, 12 Derb El Miter, Oued Zhoune (Fes Medina)
Garden of citrus and olive trees in classic Arab-Andalusian layout
Three menu formats: à la carte, tasting, light
Open to non-residents: breakfast 07:00–10:30, lunch 12:00–15:00, dinner 19:30–22:30
Library salon bar and rooftop terrace also serve food and drinks
إيدن هو مطعم قصر أماني، أكبر رياض فخم أصلي في مدينة فاس العتيقة. يتناول الضيوف الطعام تحت أشجار الحمضيات بجانب النافورة الأندلسية أو في الصالون — قوائم مغربية على شكل طلبات مفردة أو تذوّق أو خفيفة، إضافةً إلى بار-مكتبة وشرفة على السطح للمشروبات.
لماذا تأكل هنا
إيدن في قصر أماني بفاس هو أرقى مطعم فندقي في المدينة العتيقة — فناء عربي أندلسي بأشجار حمضيات معمّرة ونافورة مركزية وإضاءة بالفوانيس، يقدّم قوائم مغربية إلى جانب أحد البارات القليلة الحقيقية (ويسكي مولت مفرد ونبيذ مغربي) في فاس القديمة.
أفضل وقت
أمسيات الربيع والخريف في حديقة الفناء تحت الفوانيس. وغروب الشمس على شرفة السطح لمشاهدة أسطح المدينة العتيقة.
كيفية الجمع
اجمع العشاء مع مدرسة فاس للطبخ في الموقع (درس صباحي، وغداء في الفناء). ويقع الرياض بين حيّ المدابغ وباب الرصيف — على بعد 10 دقائق سيرًا من الشوارة.
لا. إيدن مفتوح لغير النزلاء لوجبات الفطور والغداء والعشاء، ويقدّم البار المشروبات طوال اليوم. احجز مسبقًا — عبر البريد الإلكتروني reservations@palaisamani.com.
نعم — إذا سمح الطقس، تُجهّز الطاولات تحت أشجار الحمضيات المعمّرة بجانب النافورة المركزية. وفي الصيف تُستخدم شرفة السطح أيضًا؛ وفي الشتاء تحلّ قاعة الطعام والبار-المكتبة (بموقد حطب) محلّها.
نعم. يقدّم بار صالون المكتبة نبيذًا مغربيًا وكوكتيل أماني الخاص بالمكان وتشكيلة من ويسكي المولت المفرد — وهو أمر نادر في مدينة فاس العتيقة.