فندق بازار مقهى ومطعم عصري في قلب مدينة فاس، يُوصل إليه عبر درج مضاء بالفوانيس من طالعة كبيرة. تملأ القاعة طاولات ملوّنة ونباتات وفوانيس معلّقة، وتطل شرفة السطح على حركة الشارع الرئيسي. يمزج المطبخ نكهات مغربية ومتوسطية وشرق أوسطية — تاباس ومزّة وأطباق مثل الشكشوكة والدجاج بالبرتقال — مع عصائر طازجة وشاي بالنعناع دون كحول. يستقطب جمهوراً شاباً وفنيّاً ويقدّم استراحة مريحة من أجواء المدينة التقليدية.