Waarom hier eten
- NBTA House in Tanger is een plantaardig restaurant verscholen in de medina, waar de naam nbta "plant" betekent in het Marokkaans-Arabisch.
- Het herinterpreteert Marokkaanse klassiekers als tagine en mrouzia in volledig veganistische versies, naast mezze en groentekofta.
- De setting is een prachtig gerestaureerd pand van meerdere verdiepingen met dakterras, vaak geprezen om het plantrijke, sfeervolle ontwerp.
- De kaart is kort en wordt vers bereid, en het huis herbergt ook chef-residenties en gastenkamers.
