Palais Faraj Suites et Spa

Palais Faraj staat aan Bab Ziat, in de wijk Ziat aan de bovenrand van de medina van Fez, waar de oude stad op de weg uitkomt. Die ligging is het praktische voordeel boven een riad diep in de steegjes: de auto komt tot de deur, en heel Fes El Bali ligt toch onder de ramen. Er zijn 25 kamers en suites, ruimer dan gebruikelijk in een riad en afgewerkt met Marokkaans ambacht. De Essencia Spa heeft een traditionele hammam naast massages en schoonheidsbehandelingen, en in de patio ligt een buitenzwembad. L'Amandier is het dakrestaurant, dat Fassi recepten kookt achter panoramaramen boven de medina; de Golden Bar en de theesalon in de Grand Patio vullen de rest van de dag. Bab Bou Jeloud en de Medersa Bou Inania liggen ongeveer een kilometer verderop, en de luchthaven Fes Saiss zo'n 22 km.