Iconische Marokkaanse keuken in een Andalusisch paleis uit 1908, medina van Rabat
Chat met ons
Rabat·Restaurants
Dinarjat, Rabat
Iconische Marokkaanse keuken in een Andalusisch paleis uit 1908, medina van Rabat
Dinarjat in Rabat is one of Morocco's most celebrated traditional restaurants, set inside a noble residence built in 1908 in the historic Laalou quarter of the medina. Founded in 1990 by Rachid El Guennouni, the restaurant is run by Lalla Fatima whose recipes descend from her mother and grandmother. Guests are welcomed through a lantern-lit alley into an intricately tiled courtyard where live Andalusian oud music fills the air throughout the evening. The menu is a deep dive into bourgeois Moroccan cooking — pastilla, slow-cooked tagines, kedra, and couscous — executed with the precision of a culinary heritage passed down through generations.
Menuhoogtepunten
Harira — traditionele Marokkaanse linzen- en kikkererwtensoep om de maaltijd te openen
Pastilla van duif en amandelen — het kenmerkende zoet-hartige voorgerecht van het huis in fijne warqa-deeg
Djaj m'chamel — kip gemarineerd in chermoula met ingelegde citroen en olijven
Lamstajine tfaya — langzaam gegaard lam met gekarameliseerde uien en amandelen
Couscous kedra — traditionele couscous met kip en kikkererwten
Pastilla van melk en amandelen — het signature-dessert van het huis
Waarom hier eten
Dinarjat in Rabat wordt beschouwd als het beste traditionele Marokkaanse restaurant van de stad, gevestigd in een statig herenhuis uit 1908 in de historische wijk Laalou in de medina.
Opgericht in 1990 door Rachid El Guennouni, wordt het gerund door Lalla Fatima, wiens recepten rechtstreeks van haar moeder en grootmoeder komen — generaties van Marokkaanse bourgeois keuken.
Live Andalusische oud-muziek speelt de hele avond, waardoor Dinarjat net zoveel een culturele ervaring is als een culinaire.
Gerangschikt als een van de beste restaurants van Marokko op Best Restaurants Maroc en TripAdvisor (positie #24–25 van 498–509 restaurants in Rabat).
MAD 330–940 per persoon (gepubliceerd op restaurantguru.com)
Categorie fijnproeven ($$$$)
Openingstijden
Lunch: 12:30–14:30 dagelijks
Diner: 19:00–23:00 dagelijks
Reservering sterk aanbevolen — de poort kan op slot zijn; bel bij aankomst aan
Beste tijd
Het avondeten biedt de volledige sfeer — live Andalusische oud-muziek, kaarsverlichte binnenplaats en een rustig tempo
Vermijd de lunch in hoogzomer (juli–augustus) — de binnenplaats kan warm zijn; 's avonds is het aangenamer
Hoe te combineren
Dinarjat ligt op steenworp afstand van de Kasbah des Oudayas — combineer het avondeten met een zonsondergangswandeling langs de vestingmuren met uitzicht op de Atlantische Oceaan
De antiekmarkt aan de Rue des Consuls is twee minuten lopen — de moeite waard voor uw lunchreservering
De Chellah-necropolis en de Hassan-toren liggen op 15 minuten lopen door de medina voor een halve dag cultureel rondkijken
Locatie
Rabat
Veelgestelde vragen
De aanraders van Dinarjat zijn onder meer Harira — traditionele Marokkaanse linzen- en kikkererwtensoep om de maaltijd te openen, Pastilla van duif en amandelen — het kenmerkende zoet-hartige voorgerecht van het huis in fijne warqa-deeg, Djaj m'chamel — kip gemarineerd in chermoula met ingelegde citroen en olijven, Lamstajine tfaya — langzaam gegaard lam met gekarameliseerde uien en amandelen, Couscous kedra — traditionele couscous met kip en kikkererwten, and Pastilla van melk en amandelen — het signature-dessert van het huis.