Kookles in een riad in Marrakech (MONRIAD) is een praktische Marokkaanse kookles van 4 tot 4,5 uur in de oude medina — je winkelt op de soek met chef-kok Aïcha en kookt en geniet daarna in de riad.

Bij aankomst word je verwelkomd met een heerlijke Marokkaanse muntthee. Je stelt samen met chef-kok Aïcha de boodschappenlijst op en gaat naar de traditionele soek om verse ingrediënten te kiezen, terwijl je tussen de kruidengeuren en lokale tradities wandelt. Terug in MONRIAD bereid je met hulp van de chef-kok een volledige Marokkaanse maaltijd en ga je vervolgens zitten voor de lunch of het diner dat je hebt gekookt op het terras of in de patio van de riad.

De lessen vinden uitsluitend op afspraak plaats om 10:30 uur (lunch) of 17:00 uur (diner). Veganistische, glutenvrije en lactosevrije menu's zijn op aanvraag beschikbaar — geef gewoon allergieën of intoleranties door bij het boeken. De les wordt aangeboden in het Frans, Engels en Arabisch, en je recepten worden je de week erna per e-mail toegestuurd. Reserveer online en betaal bij aankomst — geen online betaling.

Je dag, stap voor stap:

1. Welkom met Marokkaanse muntthee in de riad.
2. Menu en boodschappenlijst plannen met chef-kok Aïcha.
3. Bezoek aan de traditionele soek voor verse, seizoensgebonden ingrediënten.
4. Een volledige Marokkaanse maaltijd koken in MONRIAD.
5. Genieten van de lunch of het diner op het terras of de patio.
6. Ontvangst van de recepten per e-mail de week erna.