Cucina marocchina iconica in un palazzo andaluso del 1908, medina di Rabat
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Rabat·Ristoranti
Dinarjat, Rabat
Cucina marocchina iconica in un palazzo andaluso del 1908, medina di Rabat
Dinarjat in Rabat is one of Morocco's most celebrated traditional restaurants, set inside a noble residence built in 1908 in the historic Laalou quarter of the medina. Founded in 1990 by Rachid El Guennouni, the restaurant is run by Lalla Fatima whose recipes descend from her mother and grandmother. Guests are welcomed through a lantern-lit alley into an intricately tiled courtyard where live Andalusian oud music fills the air throughout the evening. The menu is a deep dive into bourgeois Moroccan cooking — pastilla, slow-cooked tagines, kedra, and couscous — executed with the precision of a culinary heritage passed down through generations.
Piatti in evidenza
Harira — tradizionale zuppa marocchina di lenticchie e ceci per aprire il pasto
Pastilla di piccione e mandorle — il caratteristico antipasto dolce-salato della casa in sottile pasta warqa
Djaj m'chamel — pollo marinato in chermoula con limone conservato e olive
Tagine di agnello tfaya — agnello cotto lentamente con cipolle caramellate e mandorle
Couscous kedra — couscous tradizionale con pollo e ceci
Pastilla di latte e mandorle — il dolce simbolo della casa
Perché mangiare qui
Dinarjat a Rabat è considerato il miglior ristorante tradizionale marocchino della città, situato in una nobile residenza costruita nel 1908 nel quartiere storico di Laalou nella medina.
Fondato nel 1990 da Rachid El Guennouni, è gestito da Lalla Fatima, le cui ricette provengono direttamente dalla madre e dalla nonna — generazioni di cucina borghese marocchina.
La musica andalusa dal vivo con oud accompagna ogni serata, rendendo Dinarjat un'esperienza culturale tanto quanto culinaria.
Classificato tra i migliori ristoranti del Marocco su Best Restaurants Maroc e TripAdvisor (posizione #24–25 su 498–509 ristoranti a Rabat).
Cucina
Alta cucina marocchina tradizionale (cucina borghese)
MAD 330–940 a persona (pubblicato su restaurantguru.com)
Categoria alta ristorazione ($$$$)
Orari di apertura
Pranzo: 12:30–14:30 tutti i giorni
Cena: 19:00–23:00 tutti i giorni
Prenotazione fortemente consigliata — il cancello potrebbe essere chiuso; suonare il campanello all'arrivo
Periodo migliore
La cena offre l'atmosfera completa — musica andalusa dal vivo con oud, cortile a lume di candela e ritmo rilassato
Evitate il pranzo in piena estate (luglio–agosto) — il cortile può essere caldo; la sera è più piacevole
Come combinare
Dinarjat si trova a pochi passi dalla Kasbah degli Oudayas — abbinate la cena a una passeggiata al tramonto lungo i bastioni con vista sull'Atlantico
Il mercato delle antichità di Rue des Consuls è a due minuti a piedi — vale la pena visitarlo prima della prenotazione a pranzo
La necropoli di Chellah e la Torre Hassan distano 15 minuti a piedi attraverso la medina per un tour culturale di mezza giornata
Posizione
Rabat
FAQ
I piatti forti di Dinarjat includono Harira — tradizionale zuppa marocchina di lenticchie e ceci per aprire il pasto, Pastilla di piccione e mandorle — il caratteristico antipasto dolce-salato della casa in sottile pasta warqa, Djaj m'chamel — pollo marinato in chermoula con limone conservato e olive, Tagine di agnello tfaya — agnello cotto lentamente con cipolle caramellate e mandorle, Couscous kedra — couscous tradizionale con pollo e ceci, and Pastilla di latte e mandorle — il dolce simbolo della casa.