El Korsan es el restaurante marroquí insignia del histórico Hotel El Minzah, un emblema de cinco estrellas inaugurado en 1930 en la Rue de la Liberté. Sirve cocina marroquí clásica — cuscús, tajines y pastela — en un suntuoso entorno tradicional, a menudo con música andalusí en directo. Se admite a no huéspedes.