المطبخ المتوسطي والهندي والعالمي في فندق أوبيروي، مراكش
تواصل معنا
مراكش·مطاعم
تاميمت, مراكش
المطبخ المتوسطي والهندي والعالمي في فندق أوبيروي، مراكش
تاميمت — وتعني «البهجة» بالأمازيغية — هو المطعم الرئيسي طوال اليوم في فندق أوبيروي مراكش، الواقع على طريق ورزازات وسط بساتين الزيتون المعمّرة. تعتمد المطبخ على مكونات محلية المصدر ومنتجات من حديقة الفندق العضوية، لتقديم قائمة تمتد من الكلاسيكيات الهندية — كالدال وشواء التيكا والخبز الهندي الطازج — إلى الأطباق المتوسطية والمغربية. يتناول الضيوف وجباتهم في الداخل تحت سقوف مزيّنة بالجداريات وثريات فاخرة، أو على التراس في الهواء الطلق المطل على قناة مزروعة بالأشجار وقمم جبال الأطلس المكللة بالثلج.
أبرز أطباق القائمة
الدال الأسود — عدس مطهو ببطء مع الكريمة، ركيزة المطبخ الهندي الشمالي
تيكا الدجاج مع سلطة الحبوب المشكلة — متبّل باللبن المتبّل ومطهو في التنور
تاكها دال — تحضير ثانٍ من العدس ضمن الرصيد الهندي لأوبيروي
دوسا — فطيرة جنوب هندية من الأرز والعدس المخمّر تُقدّم على الإفطار
ثالي — طبق الهند التقليدي المتعدد يحوي دال وخضار وأرز أو شاباتي وخيار من اللحم أو السمك أو نباتي
سمبوسة اللحم البقري بالبهارات الهندية والدجاج الماسالا يُكمّلان القسم الهندي من قائمة الطعام
لماذا تأكل هنا
يجمع مطعم تاميمت في فندق أوبيروي مراكش بين المطبخين الهندي والمتوسطي تحت سقف واحد، مستعيناً بمنتجات الحديقة العضوية الخاصة بالفندق وأجود المكونات المحلية.
تُشكّل قاعة الطعام المزينة بالجداريات والتراس المفتوح المطل على قناة مائية وجبال الأطلس واحدة من أجمل بيئات المطاعم في مراكش.
تُعدّ أطباق مثل الدال الأسود وتيكا الدجاج وتاكها دال والخبز الهندي الطازج بالمستوى ذاته من الأصالة الذي يميز برنامج أوبيروي الطهوي في هنده.
تضيف غداءات نهاية الأسبوع (12:30–15:30) خياراً هادئاً في منتصف النهار، مما يجعل تاميمت في متناول الزوار من خارج الفندق جنوب المدينة العتيقة.
المطبخ
متوسطية وهندية وعالمية — يمزج المطبخ بين أطباق الهند الشمالية والجنوبية (مشاوي التنور، دال، دوسا، ثالي، خبز نان) وأطباق متوسطية ومغربية الإلهام، وكلها تُحضَّر من منتجات الحديقة العضوية للفندق والموردين المحليين.
ساعات العمل
الإفطار يومياً 6:30 – 10:30 صباحاً
الغداء نهايات الأسبوع فقط 12:30 – 15:30
العشاء يومياً 18:00 – 22:30
أفضل وقت
يُعدّ العشاء على التراس الأمثل من أكتوبر حتى أبريل، حين تكتسي قمم الأطلس بالثلوج وتهبط نسمات المساء دون برودة قارسة.
يمنح إفطار الفجر (6:30 صباحاً) لحظة هادئة لمشاهدة الضوء الصباحي ينتشر على القناة وبساتين الزيتون قبل أن يشتد الدفء.
كيفية الجمع
يتكامل تاميمت بسلاسة مع يوم قضاء بركة السباحة والسبا في أوبيروي — إذ تستحق حدائق الفندق جولة يوم كامل.
من الفندق، يمتد طريق ورزازات نحو منطقة النخيل؛ وحديقة ماجوريل والمدينة العتيقة على بعد نحو 25 دقيقة شمالاً بالتاكسي.
يستطيع الزوار من خارج الفندق حجز طاولة مباشرة عبر OpenTable أو بالاتصال على +212 525-081515.
الموقع
مراكش
الأسئلة الشائعة
تشمل أبرز أطباق تاميمت: الدال الأسود — عدس مطهو ببطء مع الكريمة، ركيزة المطبخ الهندي الشمالي، تيكا الدجاج مع سلطة الحبوب المشكلة — متبّل باللبن المتبّل ومطهو في التنور، تاكها دال — تحضير ثانٍ من العدس ضمن الرصيد الهندي لأوبيروي، دوسا — فطيرة جنوب هندية من الأرز والعدس المخمّر تُقدّم على الإفطار، ثالي — طبق الهند التقليدي المتعدد يحوي دال وخضار وأرز أو شاباتي وخيار من اللحم أو السمك أو نباتي، وسمبوسة اللحم البقري بالبهارات الهندية والدجاج الماسالا يُكمّلان القسم الهندي من قائمة الطعام.