لماذا تأكل هنا
- سابو في سيلمان مراكش هو مطعم الشيف جان-فرانسوا بياج الحاصل على نجمتي ميشلان، يقع تحت فناء بسقف قابل للطي يفتح على سماء مراكش الليلية.
- يحتفي المطعم بالتراث الطهوي الفرنسي عبر منتجات مغربية استثنائية — قريدس أواليدية مُحرَّق بالكونياك، وسمك الباس المطهو في فرن الحطب مع الشمر البري وسوبايون الليمون.
- صمّمه جاك غارسيا بأسلوب بيل إيبوك المغربي، وكل تفصيل — خزف جينوري ومقاطع فضية أثرية وأداءات موسيقية حية — منسّق ليقدّم أمسية مسرحية لا تُنسى.