لماذا تأكل هنا
- ريفايات في فندق أوبيروي مراكش هو المطعم الهندي الراقي الوحيد في المدينة، ويشرف عليه الشيف الحاصل على نجمة ميشلان روهيت غاي — الذي نال نجمته الأولى في مطعم جامافار بلندن — ويقع داخل مجمع يمتد على 28 فداناً تطل على جبال الأطلس.
- يعني الاسم «التراث» بالهندية والعربية معاً، وهو اختيار مقصود يضع المطبخ جسراً بين حضارتين طهويتين عريقتين لا مجرد وافد غريب.
- يختار الضيوف بين قاعة داخلية حميمة بنوافذ كبيرة وفناء مكشوف مستوحى من مدرسة ابن يوسف من القرن الرابع عشر — والانتقال من ضوء الغروب إلى الشمعدانات جزء من الطقوس.