وصفات مغربية منسية في رياض بالمدينة القديمة مع سطح
تواصل معنا
مراكش·مطاعم
لو تروو أو مور, مراكش
وصفات مغربية منسية في رياض بالمدينة القديمة مع سطح
لو تروو أو مور مطعم أنيق وحميم في شمال شرق مدينة مراكش القديمة، يقع في رياض متعدد الطوابق بجوار رياض فارناتشي بالقرب من مدرسة بن يوسف. تُحيي المطبخ وصفات المنزل المغربية التقليدية التي اختفت بهدوء من قوائم المطاعم — أطباق تطبخها جدة مراكشية — إلى جانب قائمة قصيرة من الأطعمة الدولية المريحة. التخصص هو لحم المشوي المحمص ببطء في فرن الطين، إلى جانب أطباق تراثية مثل الطحال والمرزية والتريد والطنجية. يتناول الضيوف طعامهم عبر ثلاثة مستويات: الغرف الداخلية الدافئة بالمدفأة والحديقة المكشوفة على السطح. بار حقيقي بقائمة نبيذ مغربية حصرية وقائمة كوكتيل طويلة يميزه في عمق المدينة القديمة.
أبرز أطباق القائمة
المشوي: لحم خروف مشوي ببطء في فرن طيني (الكتف أو السرج أو مشكّل)، الطبق المميز للمطبخ
الطحال: حشو بالكفتة المتبّلة برفق مع الزيتون المفروم والليمون المحفوظ
الطريد: رقاق رفيع ممزّق مع العدس والدجاج وصلصة الزعفران والأعشاب
الطنجية: الطنجية المراكشية الكلاسيكية المطبوخة ببطء بلحم البقر أو الإبل
تشكيلة LTM من 7 سلطات مغربية طازجة كمقبّلات
لماذا تأكل هنا
يُعدّ لو ترو أو مور في مراكش أحد القلائل من المطاعم في المدينة القديمة التي تُحيي بجدية الطبخ المنزلي المغربي المنسي — الأطباق التي اختفت من القوائم حين سيطر الطاجين على كل شيء.
تُدار المطبخ من قِبَل الفريق نفسه المسؤول عن رياض فارناتشي المجاور الحائز على جوائز، مع الاهتمام الدقيق ذاته بالتفاصيل في قاعة طعام مفتوحة للعموم.
يتناول الضيوف طعامهم عبر ثلاثة مستويات من رياض تقليدي، مع حديقة سطحية توفر تناول الطعام في الهواء الطلق فوق أسطح المدينة القديمة.
المطبخ
طبخ منزلي مغربي تقليدي — وصفات تراثية نادراً ما تُقدَّم في المطاعم
أطباق دولية مريحة إلى جانب القائمة المغربية (فطيرة الراعي الأمازيغية والبرغر والمكرونة بالجبن)
قائمة نبيذ مغربية حصراً
نطاق الأسعار
المقبّلات والسلطات: حوالي 75–120 درهم (تشكيلة 7 سلطات حوالي 90 درهم)
الأطباق الرئيسية المغربية: حوالي 150–195 درهم (مشوي الخروف 165–180 درهم، طنجية 185 درهم)
الأطباق الرئيسية الدولية: حوالي 125–290 درهم
الكوكتيلات: حوالي 120 درهم للكوب؛ النبيذ المغربي بالكأس حوالي 50 درهم، الزجاجات حوالي 130–660 درهم
ساعات العمل
مفتوح من الأربعاء إلى الاثنين؛ مغلق الثلاثاء
الغداء: حوالي 12:00–16:00
العشاء: حوالي 18:30 حتى منتصف الليل
تتفاوت الأوقات حسب الموسم — تأكّد عند الحجز على letrouaumur.com أو +212 524 38 49 00
أفضل وقت
العشاء هو الحدث الرئيسي — تبلغ حديقة السطح ذروتها بعد حلول الظلام مع توفير البطانيات وأجهزة التدفئة
احجز الطاولة على السطح مسبقاً وبوقت كافٍ، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع؛ فهي المقعد الأكثر طلباً
غرف الداخل بالقرب من الموقد خيار أفضل في الليالي الباردة
كيفية الجمع
المطعم على بُعد دقيقتين سيراً من دار الصور ومدرسة بن يوسف — زر كليهما قبل العشاء
اجمعه مع صباح في أسواق مراكش في شارع سوق الفاسيين الذي يؤدي مباشرة إلى درب الفارناتشي
اقرنه بإقامة في رياض فارناتشي المجاور للحصول على تجربة متكاملة من الطعام والإقامة في المدينة القديمة
الموقع
مراكش
الأسئلة الشائعة
تشمل أبرز أطباق لو تروو أو مور: المشوي: لحم خروف مشوي ببطء في فرن طيني (الكتف أو السرج أو مشكّل)، الطبق المميز للمطبخ، الطحال: حشو بالكفتة المتبّلة برفق مع الزيتون المفروم والليمون المحفوظ، المرزية: لحم بقري مطبوخ ببطء متبّل بالرأس الحانوت والزعفران والكزبرة والعسل، الطريد: رقاق رفيع ممزّق مع العدس والدجاج وصلصة الزعفران والأعشاب، الطنجية: الطنجية المراكشية الكلاسيكية المطبوخة ببطء بلحم البقر أو الإبل، وتشكيلة LTM من 7 سلطات مغربية طازجة كمقبّلات.